Gıda Teknikeri

Gıda Teknikeri

Pozisyon Türü: Tam Zamanlı

Departman: Üretim / Gıda Güvenliği

İş Tanımı

Firmamızın üretim ve operasyon süreçlerinde görev alacak, gıda güvenliği standartlarına hâkim, titiz ve analitik düşünebilen bir Gıda Teknikeri arıyoruz. Adayın üretim süreçlerinde kalite, hijyen ve maliyet kontrolünü sağlayarak operasyonel verimliliğe katkıda bulunması beklenmektedir.

Görev ve Sorumluluklar

• Günlük HACCP formlarının ve depo düzeninin kontrolünü gerçekleştirmek,
• Temizlik ve hijyen kontrol formlarını düzenli olarak denetlemek,
• Aylık menü planlamasını yapmak, ürünlerin sayım ve uygulama süreçlerini takip etmek,
• Haftalık sipariş planlarını oluşturmak ve üretim planlarının takibini sağlamak,
• Mutfak personelinin (aşçı, yardımcı aşçı, bulaşıkçı) görev dağılımı, performans ve disiplin süreçlerini yönetmek,
• Aylık kar-zarar analizlerini hazırlamak, yönetime düzenli rapor sunmak,
• Aylık depo sayımlarını organize etmek ve stok doğruluğunu sağlamak,
• Ay sonu kapanış işlemlerini (fiş, fatura, POS cihazı Z raporları, avans kapamaları) eksiksiz yürütmek,
• Personel eğitim planlamalarını yapmak, eğitim kayıtlarını tutmak ve gelişim süreçlerini izlemek,
• Günlük ve aylık kahvaltı / alakart satışlarının Z raporlarını ve fiyatlandırmalarını takip etmek,
• Menü değişiklikleri ve idari talepler doğrultusunda hızlı ve etkin aksiyon almak,
• Mutfaklar arası satış bildirimlerini düzenli olarak kontrol etmek ve raporlamak.

Aranan Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Teknikerliği veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Gıda güvenliği, HACCP ve ISO 22000 standartları hakkında bilgi sahibi,
• Menü planlama, stok takibi ve maliyet analizlerinde deneyimli,
• Analitik düşünen, çözüm odaklı ve sorumluluk bilinci yüksek,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü,
• MS Office programlarını etkin şekilde kullanabilen,
• Tercihen toplu yemek üretimi veya catering sektöründe deneyimli.

Maaş, çalışma saatler vb. detaylar görüşme sırasında detaylandırılacaktır.

İş Türü: Tam zamanlı

Maaş: aylık 23.000,00TRY veya üzeri