GIDA MÜHENDİSİ

Gıda Mühendisi – Yemekhane (Full Time)

Lokasyon: [izmir - BORNOVA MORDOĞAN -ÇİĞLİ

Çalışma Şekli: Tam Zamanlı

İş Tanımı

Kurumsal yemek hizmeti veren işletmemizin MORDOĞAN ve ÇİĞLİ şantiye mutfaklarında ,üretim ve servis süreçlerinin gıda güvenliği standartlarına uygun olarak yürütülmesini sağlayacak Gıda Mühendisi arıyoruz. Bu rol, hem mutfak operasyonlarının denetimini hem de kalite yönetimi süreçlerini kapsar.

Sorumluluklar

• Yemek üretiminde hijyen ve gıda güvenliği kurallarını denetlemek
• HACCP ve ISO 22000 standartlarının uygulanmasını sağlamak
• Menü planlamasında besin değerleri ve maliyet dengesini gözetmek
• Tedarikçi denetimleri ve hammadde kontrollerini yürütmek
• Personelin gıda güvenliği ve hijyen konularında eğitilmesi
• Menü ve Reçetelerin günlük ve haftalık takibi
• Depo stoklarının takibi ve satınalmaya haftalık siparişlerin verilmesi ( Projeler İçin Geçerli )
• Müşteri ile olan ilişkilerin yönetimi
• Mamul ve Yemek kalitesinin sürekli olarak denetlenmesi

Aranan Nitelikler

• Gıda Mühendisliği lisans mezunu
• Tercihen toplu yemek üretimi/yemekhane tecrübesi
• Gıda güvenliği ve kalite yönetimi (HACCP, ISO 22000) konusunda bilgi
• Ekip yönetimi ve iletişim becerisi yüksek
• Esnek çalışma saatlerine uyumlu
• B sınıfı ehlliyete sahip , otomatik ve düz vites araç kullanmakta tecrübeli
• İnisiyatif alma ve sorun çözme yeteneği yüksek
• sosyal ilişkiler ve iletişim becerileri güçlü
• Ekip yönetimi konusunda deneyimli, iş birliğine açık.

İş Türü: Tam zamanlı

Maaş: 35.000,00TRY - 50.000,00TRY aylık