GIDA MÜHENDİSİ / DİYETİSYEN

• Otelin tüm gıda üretim ve servis alanında hijyen ve sanitasyon standartlarını denetlemek.
• HCCP, ISO22000 vb. gıda güvenlik sisteminin kurulması ve uygulanması ve sürdürülmesini sağlamak.
• Personelin gıda güvenliği, hijyen ve temizlik konusunda eğitimler düzenlemek.
• Satın alınan ürünlerin kalite kontrollerini yapmak.
• Mutfak, restoran ve depolarda sıcaklık, nem parametreleri gibi düzeni kontrol etmek ve kayıt altına almak.
• Gıda güvenliği ile ilgili yasal mevzuatı takip etmek, otelde mevzuata uyumunu sağlamak.
• Gıda güvenliği ile ilgili iç tetkikler düzenlemek, rapor hazırlamak ve uygunsuzlukların düzeltilmesini sağlamak.
• Belirli periyotlarla risk analizleri yaparak olası gıda güvenliği tehditlerini belirlemek.

İş Türü: Tam zamanlı

Eğitim:

• Üniversite (Zorunlu)

Deneyim:

• Diyetisyen/ Gıda Mühendisi: 1 yıl (Zorunlu)