Head Chef / رئيس طهاة

المهام ومسؤوليات

• ضمان الجودة والاتساق والإنتاج في جميع مجالات المطبخ بما في ذلك البوفيه وقائمة المأكولات الانتقائية.
• الإشراف على إعداد وإنتاج جميع الأطعمة الساخنة والباردة وفقًا للوصفات والمواصفات المحددة.
• الإشراف على عمليات التحول في المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات.
• قيادة وتنسيق فريق المطبخ بالكامل بما في ذلك الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.
• وضع ومتابعة أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق.
• ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية من خلال إدارة العمليات اليومية وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء.
• إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية بما في ذلك تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين واحتياجات التدريب والتوجيه.
• المشاركة في تدريب موظفي المطعم على عناصر القائمة.
• توفير المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين.
• تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.

Requirements

خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال الطهي والعمل في شركات الاعاشة.