Roastery manager / مدير محمصة

يتولى مدير محمصة البن مسؤولية الإشراف الكامل على عمليات تحميص القهوة وإدارة التشغيل اليومي للمحمصة، بما يضمن إنتاج بن محمص بجودة عالية وفق المعايير المعتمدة للشركة. كما يشرف على تطوير خلطات القهوة، وضبط جودة المنتج، وإدارة فريق العمل، وتحقيق الكفاءة التشغيلية بما يدعم العلامات التجارية التابعة للشركة ويعزز تجربة العملاء.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على جميع عمليات تحميص البن وضمان الالتزام بمعايير الجودة المعتمدة.
• تطوير وتحسين وصفات وخلطات القهوة بما يتوافق مع توجهات السوق واحتياجات العلامات التجارية للشركة.
• إدارة وتشغيل معدات التحميص وضبط درجات التحميص لتحقيق النكهة والجودة المطلوبة.
• مراقبة جودة البن الأخضر قبل التحميص والتأكد من مطابقته للمواصفات.
• وضع خطط الإنتاج اليومية والأسبوعية بما يضمن توفر المنتجات بالكميات المطلوبة.
• الإشراف على فريق العمل داخل المحمصة وتوزيع المهام ومتابعة الأداء.
• تدريب الموظفين على تقنيات التحميص وأساسيات الجودة في القهوة.
• متابعة إجراءات السلامة المهنية داخل المحمصة والالتزام بالمعايير الصحية.
• التنسيق مع الإدارات الأخرى مثل المشتريات والتشغيل لضمان توفر المواد الخام واستمرارية الإنتاج.
• إعداد التقارير التشغيلية الدورية ورفعها للإدارة العليا.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• خبرة من 1– 3 سنوات في مجال تحميص القهوة أو إدارة المقاهي المتخصصة.
• معرفة متقدمة بأنواع البن ودرجات التحميص وأساليب المعالجة.
• خبرة في تشغيل وصيانة أجهزة التحميص الاحترافية.

المهارات المطلوبة

• مهارات قيادية وإدارية عالية.
• معرفة متقدمة بعالم القهوة المختصة وتحليل النكهات.
• مهارات ضبط الجودة والالتزام بالمعايير.
• القدرة على التخطيط والتنظيم وإدارة العمليات.
• مهارات التواصل والعمل ضمن فريق.
• القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات التشغيلية.

Job Type: Full-time

Work Location: In person