Qureos Mentor

İstanbul Marriott Hotel Pendik

<div><h2 class="jobSectionHeader"><b>İş Tanımı</b></h2><div>
<ul><li>Otel mutfakları ve gıda depolarında gıda g&uuml;venliği ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak</li>
<li>HACCP planlarının oluşturulması, uygulanması ve takibini yapmak</li>
<li>G&uuml;nl&uuml;k/haftalık hijyen, sıcaklık, depolama ve &uuml;retim kontrollerini ger&ccedil;ekleştirmek</li>
<li>İ&ccedil; ve dış resm&icirc; denetimlere hazırlık yapmak ve denetim s&uuml;re&ccedil;lerini y&uuml;r&uuml;tmek</li>
<li>Personelin gıda g&uuml;venliği ve hijyen eğitimlerini planlamak ve uygulamak</li>
<li>Tedarik&ccedil;i ve &uuml;r&uuml;n kabul s&uuml;re&ccedil;lerinde kalite kontrollerini yapmak</li>
<li>Uygunsuzlukları tespit ederek d&uuml;zeltici/&ouml;nleyici faaliyetleri y&uuml;r&uuml;tmek</li>
<li>Raporlama ve kayıt sistemlerini d&uuml;zenli olarak g&uuml;ncel tutmak</li>
</ul></div><h2 class="jobSectionHeader"><b>Aranan Nitelikler</b></h2><div>
<ul><li>&Uuml;niversitelerin Gıda M&uuml;hendisliği b&ouml;l&uuml;m&uuml;nden mezun</li>
<li>Tercihen otel, toplu t&uuml;ketim, catering veya gıda &uuml;retim tesislerinde deneyimli</li>
<li>HACCP, ISO 22000, Gıda G&uuml;venliği Y&ouml;netim Sistemleri konusunda bilgi sahibi</li>
<li>T.C. 5996 sayılı Gıda Kanunu ve ilgili mevzuata h&acirc;kim</li>
<li>Hijyen, sanitasyon ve kalite kontrol s&uuml;re&ccedil;lerini etkin şekilde y&ouml;netebilecek</li>
<li>Denetim, raporlama ve dok&uuml;mantasyon s&uuml;re&ccedil;lerinde deneyimli</li>
<li>MS Office programlarını etkin kullanabilen,</li>
<li>Takip&ccedil;i, detaylara &ouml;nem veren, analitik d&uuml;ş&uuml;nebilen,</li>
<li>Takım &ccedil;alışmasına yatkın, iletişim becerileri g&uuml;&ccedil;l&uuml;,</li>
<li>Askerlik hizmetini tamamlamış</li></ul></div></div>
<br><div></div><div><h2 class="jobSectionHeader"><b>&Ouml;zet Bilgiler</b></h2><ul>
<div><p><b>Pozisyon</b></p>
<div>:</div>
<div>Gıda M&uuml;hendisi
</div></div><div><p><b>Sekt&ouml;r</b></p>
<div>:</div>
<div>Turizm - Otelcilik
</div></div><div><p><b>Kategori</b></p>
<div>:</div>
<div>M&uuml;hendislik
</div></div><div><p><b>&Ccedil;alışma Şekli</b></p>
<div>:</div>
<div>Tam zamanlı
</div></div><div><p><b>&Ccedil;alışma T&uuml;r&uuml;</b></p>
<div>:</div>
<div>İş Yerinde
</div></div><div><p><b>Pozisyon Seviyesi</b></p>
<div>:</div>
<div>Uzman
</div></div><div><p><b>&Ccedil;alışma Yeri</b></p>
<div>:</div>
<div>İstanbul Anadolu Yakası
</div></div><div><p><b>Deneyim</b></p>
<div>:</div>
<div>2-25 yıl
</div></div><div><p><b>G&uuml;ncelleme Tarihi</b></p>
<div>:</div>
<div>5.01.2026
</div></div><div><p><b>Son Başvuru Tarihi</b></p>
<div>:</div>
<div>6.03.2026</div></div></ul></div>

Gıda Mühendisi

<div><h2 class="jobSectionHeader"><b>İş Tanımı</b></h2><div>
<ul><li>Yiyecek ve i&ccedil;ecek alanlarının g&uuml;nl&uuml;k operasyonlarının y&uuml;r&uuml;t&uuml;lmesine destek olmak; y&uuml;ksek hizmet ve kalite standartlarının sağlanmasını temin etmek</li>
<li>Yiyecek &amp; İ&ccedil;ecek departmanı i&ccedil;in belirlenen kalite standartları ve prosed&uuml;rlerin t&uuml;m yiyecek ve i&ccedil;ecek alanları ile departmanlarında anlaşılmasını ve uygulanmasını sağlamak</li>
<li>Stok seviyelerini takip etmek, ihtiya&ccedil; halinde sipariş vererek ideal stok seviyelerini korumak</li>
<li>Misafir geri bildirimlerini izlemek ve misafir memnuniyetini artırmaya y&ouml;nelik iyileştirmeler yapmak</li>
<li>Misafir odaklı bir &ccedil;alışma ortamı oluşturmak ve ekibi misafir beklentilerinin &ouml;tesine ge&ccedil;meye teşvik etmek</li>
<li>İşe alım, eğitim ve denetim s&uuml;re&ccedil;lerinde destek ekipleriyle birlikte &ccedil;alışmak</li>
<li>Personel &ccedil;alışma programlarını d&uuml;zenlemek ve iş g&uuml;c&uuml; maliyetlerini etkin şekilde y&ouml;netmek</li>
<li>G&uuml;&ccedil;l&uuml; liderlik becerileriyle ekibi motive etmek, geliştirmek ve pozitif bir &ccedil;alışma k&uuml;lt&uuml;r&uuml; oluşturmak</li>
<li>Departman b&uuml;t&ccedil;esinin hazırlanması ve y&ouml;netilmesine destek olmak</li>
<li>Gelir ve giderleri takip ederek k&acirc;rlılığı artırmaya y&ouml;nelik fırsatları belirlemek</li>
<li>Operasyonel verimliliği artırmak amacıyla maliyet kontrol &ouml;nlemleri uygulamak</li>
<li>Mutfak ekibiyle iş birliği yaparak men&uuml;lerin geliştirilmesi ve g&uuml;ncellenmesini sağlamak</li>
<li>Gıda g&uuml;venliği standartları ve yasal d&uuml;zenlemelere uygunluğu sağlamak</li>
<li>Marka standartlarını korumak amacıyla yiyecek kalitesi ve sunumunu denetlemek</li>
<li>Etkinlikler, banketler ve &ouml;zel organizasyonları koordine etmek ve denetlemek</li>
<li>Etkinliklerin başarılı şekilde ger&ccedil;ekleştirilmesi i&ccedil;in Satış &amp; Pazarlama ekibiyle yakın &ccedil;alışmak</li>
<li>Etkinlik planlamasında yer alan t&uuml;m departmanlarla zamanında iletişim ve koordinasyonu sağlamak</li>
<li>Her servis d&ouml;neminde fırsatları en iyi şekilde değerlendirmek i&ccedil;in yaratıcı ve &ouml;ng&ouml;r&uuml;l&uuml; bir yaklaşım sergilemek</li>
<li>Yiyecek &amp; i&ccedil;ecek trendlerini yakından takip ederek otel b&uuml;nyesindeki &uuml;r&uuml;n &ccedil;eşitliliği ve kalitesini artırmaya y&ouml;nelik &ouml;neriler sunmak</li>
<li>Marka standartlarına uyumu sağlamak</li>
</ul></div><h2 class="jobSectionHeader"><b>Aranan Nitelikler</b></h2><div>
<ul><li>Tercihen Turizm İşletmeciliği, İşletme veya ilgili b&ouml;l&uuml;mlerden lisans mezunu olmak</li>
<li>Y&ouml;netici pozisyonunda deneyim sahibi olmak (tercihen uluslararası bir otel zincirinde) ve operasyonel s&uuml;re&ccedil;leri etkin şekilde y&ouml;netebilmek</li>
<li>G&uuml;&ccedil;l&uuml; liderlik ve ekip y&ouml;netimi becerilerine sahip olmak ve ekibi motive ederek y&uuml;ksek performans sağlamak</li>
<li>M&uuml;kemmel iletişim ve insan ilişkileri becerilerine sahip olmak ve paydaşlarla etkili bir iş birliği kurabilmek</li>
<li>Otel PMS ve finansal sistemleri (Material Control, Micros vb.) konusunda bilgi sahibi olmak ve bu sistemleri etkin şekilde kullanabilmek</li>
<li>MS Office programlarını etkin olarak kullanabilmek</li>
<li>Gıda g&uuml;venliği ve hijyen mevzuatına h&acirc;kim olmak ve t&uuml;m operasyonlarda standartlara uygunluğu sağlayabilmek</li>
<li>Akşam saatleri, hafta sonları ve resmi tatiller d&acirc;hil olmak &uuml;zere esnek &ccedil;alışma saatlerine uyum sağlayabilmek ve operasyonel ihtiya&ccedil;lara hızlı yanıt verebilmek</li>
<li>İyi derecede İngilizce bilgisine sahip olmak ve uluslararası misafirlerle etkin iletişim kurabilmek</li>
<li>Problemleri etkin şekilde tespit edip &ccedil;&ouml;zebilme yetkinliğine sahip olmak ve operasyonel aksaklıkları hızla giderebilmek</li>
<li>Yiyecek &amp; i&ccedil;ecek trendleri ve en iyi uygulamalar hakkında g&uuml;ncel bilgi sahibi olmak ve bu bilgileri operasyonlara yansıtabilmek</li>
<li>Personel y&ouml;netimi ve finansal hedeflere ulaşma konusunda yetkin olmak ve departman performansını s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilir şekilde artırabilmek</li>
<li>Misafir odaklı ve y&uuml;ksek hizmet anlayışına sahip olmak ve misafir memnuniyetini en &uuml;st seviyede tutabilmek</li>
<li>Pozitif ve g&uuml;ler y&uuml;zl&uuml; olmak</li>
<li>Tercihen İstanbul Anadolu Yakası&rsquo;nda ikamet etmek</li></ul></div></div>
<br><div></div><div><h2 class="jobSectionHeader"><b>&Ouml;zet Bilgiler</b></h2><ul>
<div><p><b>Pozisyon</b></p>
<div>:</div>
<div>Yiyecek ve İ&ccedil;ecek M&uuml;d&uuml;r&uuml;
</div></div><div><p><b>Sekt&ouml;r</b></p>
<div>:</div>
<div>Turizm - Otelcilik
</div></div><div><p><b>Kategori</b></p>
<div>:</div>
<div>Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
</div></div><div><p><b>&Ccedil;alışma Şekli</b></p>
<div>:</div>
<div>Tam zamanlı
</div></div><div><p><b>&Ccedil;alışma T&uuml;r&uuml;</b></p>
<div>:</div>
<div>İş Yerinde
</div></div><div><p><b>Pozisyon Seviyesi</b></p>
<div>:</div>
<div>&Uuml;st D&uuml;zey Y&ouml;netici
</div></div><div><p><b>&Ccedil;alışma Yeri</b></p>
<div>:</div>
<div>İstanbul Anadolu Yakası
</div></div><div><p><b>Deneyim</b></p>
<div>:</div>
<div>5-25 yıl
</div></div><div><p><b>G&uuml;ncelleme Tarihi</b></p>
<div>:</div>
<div>19.12.2025
</div></div><div><p><b>Son Başvuru Tarihi</b></p>
<div>:</div>
<div>17.02.2026</div></div></ul></div>

Yiyecek ve İçecek Müdürü

Join İstanbul Marriott Hotel Pendik and explore 2   exciting career opportunities. They're hiring for various roles with options for remote or on-site work. Apply today and become part of their innovative team.

İstanbul Marriott Hotel Pendik

ABOUT_COMPANY

Gıda Mühendisi

Yiyecek ve İçecek Müdürü