FIND_THE_RIGHTJOB.
Yiyecek ve İçecek Müdürü
JOB_REQUIREMENTS
Hires in
Not specified
Employment Type
Not specified
Company Location
Not specified
Salary
Not specified
İş Tanımı
- Yiyecek ve içecek alanlarının günlük operasyonlarının yürütülmesine destek olmak; yüksek hizmet ve kalite standartlarının sağlanmasını temin etmek
- Yiyecek & İçecek departmanı için belirlenen kalite standartları ve prosedürlerin tüm yiyecek ve içecek alanları ile departmanlarında anlaşılmasını ve uygulanmasını sağlamak
- Stok seviyelerini takip etmek, ihtiyaç halinde sipariş vererek ideal stok seviyelerini korumak
- Misafir geri bildirimlerini izlemek ve misafir memnuniyetini artırmaya yönelik iyileştirmeler yapmak
- Misafir odaklı bir çalışma ortamı oluşturmak ve ekibi misafir beklentilerinin ötesine geçmeye teşvik etmek
- İşe alım, eğitim ve denetim süreçlerinde destek ekipleriyle birlikte çalışmak
- Personel çalışma programlarını düzenlemek ve iş gücü maliyetlerini etkin şekilde yönetmek
- Güçlü liderlik becerileriyle ekibi motive etmek, geliştirmek ve pozitif bir çalışma kültürü oluşturmak
- Departman bütçesinin hazırlanması ve yönetilmesine destek olmak
- Gelir ve giderleri takip ederek kârlılığı artırmaya yönelik fırsatları belirlemek
- Operasyonel verimliliği artırmak amacıyla maliyet kontrol önlemleri uygulamak
- Mutfak ekibiyle iş birliği yaparak menülerin geliştirilmesi ve güncellenmesini sağlamak
- Gıda güvenliği standartları ve yasal düzenlemelere uygunluğu sağlamak
- Marka standartlarını korumak amacıyla yiyecek kalitesi ve sunumunu denetlemek
- Etkinlikler, banketler ve özel organizasyonları koordine etmek ve denetlemek
- Etkinliklerin başarılı şekilde gerçekleştirilmesi için Satış & Pazarlama ekibiyle yakın çalışmak
- Etkinlik planlamasında yer alan tüm departmanlarla zamanında iletişim ve koordinasyonu sağlamak
- Her servis döneminde fırsatları en iyi şekilde değerlendirmek için yaratıcı ve öngörülü bir yaklaşım sergilemek
- Yiyecek & içecek trendlerini yakından takip ederek otel bünyesindeki ürün çeşitliliği ve kalitesini artırmaya yönelik öneriler sunmak
- Marka standartlarına uyumu sağlamak
Aranan Nitelikler
- Tercihen Turizm İşletmeciliği, İşletme veya ilgili bölümlerden lisans mezunu olmak
- Yönetici pozisyonunda deneyim sahibi olmak (tercihen uluslararası bir otel zincirinde) ve operasyonel süreçleri etkin şekilde yönetebilmek
- Güçlü liderlik ve ekip yönetimi becerilerine sahip olmak ve ekibi motive ederek yüksek performans sağlamak
- Mükemmel iletişim ve insan ilişkileri becerilerine sahip olmak ve paydaşlarla etkili bir iş birliği kurabilmek
- Otel PMS ve finansal sistemleri (Material Control, Micros vb.) konusunda bilgi sahibi olmak ve bu sistemleri etkin şekilde kullanabilmek
- MS Office programlarını etkin olarak kullanabilmek
- Gıda güvenliği ve hijyen mevzuatına hâkim olmak ve tüm operasyonlarda standartlara uygunluğu sağlayabilmek
- Akşam saatleri, hafta sonları ve resmi tatiller dâhil olmak üzere esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek ve operasyonel ihtiyaçlara hızlı yanıt verebilmek
- İyi derecede İngilizce bilgisine sahip olmak ve uluslararası misafirlerle etkin iletişim kurabilmek
- Problemleri etkin şekilde tespit edip çözebilme yetkinliğine sahip olmak ve operasyonel aksaklıkları hızla giderebilmek
- Yiyecek & içecek trendleri ve en iyi uygulamalar hakkında güncel bilgi sahibi olmak ve bu bilgileri operasyonlara yansıtabilmek
- Personel yönetimi ve finansal hedeflere ulaşma konusunda yetkin olmak ve departman performansını sürdürülebilir şekilde artırabilmek
- Misafir odaklı ve yüksek hizmet anlayışına sahip olmak ve misafir memnuniyetini en üst seviyede tutabilmek
- Pozitif ve güler yüzlü olmak
- Tercihen İstanbul Anadolu Yakası’nda ikamet etmek
Özet Bilgiler
Pozisyon
:
Yiyecek ve İçecek Müdürü
Sektör
:
Turizm - Otelcilik
Kategori
:
Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
Çalışma Şekli
:
Tam zamanlı
Çalışma Türü
:
İş Yerinde
Pozisyon Seviyesi
:
Üst Düzey Yönetici
Çalışma Yeri
:
İstanbul Anadolu Yakası
Deneyim
:
5-25 yıl
Güncelleme Tarihi
:
19.12.2025
Son Başvuru Tarihi
:
17.02.2026
Similar jobs
Operasyon Müdürü
Alliance Healthcare
Istanbul, Turkey
3 days ago
Front Office Manager
Marriott International
Istanbul, Turkey
3 days ago
Customer Operations Executive
SIEGWERK
Istanbul, Turkey
3 days ago
Operations Manager
OKG
Istanbul, Turkey
11 days ago
Distribution and Logistics Analyst, Turkiye
Levi Strauss & Co.
Istanbul, Turkey
11 days ago
© 2025 Qureos. All rights reserved.