خباز / baker

المسمى الوظيفي: خباز (Baker)

يكون الخباز مسؤولًا عن إعداد وخَبز أنواع مختلفة من الخبز والمعجنات والمناقيش وفق المعايير المطلوبة.
يتولى تجهيز العجين، تشغيل الأفران، ومتابعة جودة المنتجات لضمان الطعم والشكل المميز.
يشترط أن يكون لديه خبرة في إعداد المناقيش بأنواعها (زعتر، جبن، لحم، وغيرها)، مع إلمام بأساسيات النظافة والسلامة الغذائية.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير العجائن والمكونات حسب الوصفات المعتمدة.
• خبز أنواع متعددة من الخبز والمعجنات والمناقيش.
• متابعة عملية التخمير والخَبز وضبط درجة الحرارة والزمن.
• التأكد من جودة المنتجات النهائية من حيث الشكل والطعم.
• المحافظة على نظافة مكان العمل والأدوات المستخدمة.
• تطبيق معايير السلامة والجودة في جميع مراحل العمل.
• التعاون مع فريق العمل لتحقيق خطة الإنتاج اليومية.

المؤهلات المطلوبة:

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال المخابز.
• مهارة عالية في إعداد المناقيش والمخبوزات الشرقية.
• معرفة بأنواع الدقيق والعجائن وأساليب الخَبز.
• الالتزام بالنظافة والانضباط في العمل.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة وتحت الضغط.

Job Title: BakerJob

The Baker is responsible for preparing and baking various types of bread, pastries, and Manakeesh according to company standards.
This role includes dough preparation, oven operation, and ensuring product quality and consistency.
The candidate must have experience in making different types of Manakeesh (zaatar, cheese, meat, etc.), along with basic knowledge of hygiene and food safety.

Duties and Responsibilities:

• Prepare doughs and ingredients following standard recipes.
• Bake a variety of breads, pastries, and Manakeesh.
• Monitor fermentation and baking times, adjusting temperature as needed.
• Ensure final products meet quality and appearance standards.
• Maintain cleanliness of the workstation and baking tools.
• Follow food safety and hygiene procedures at all times.
• Work collaboratively with the team to meet daily production goals.

Qualifications:

• Minimum of 2 years of experience in bakery operations.
• Skilled in preparing Manakeesh and traditional Middle Eastern baked goods.
• Knowledge of flours, dough preparation, and baking techniques.
• Strong sense of cleanliness and discipline.
• Ability to work efficiently under pressure.

Job Type: Full-time

Application Question(s):

• 1. How many years of professional experience do you have ?

• 3. What is the current status of your residency (Iqama) in Saudi Arabia?

• 4. Are you ready to start immediately?

• 5. Are you currently based in Jeddah?

• 6. Are you willing to attend a cooking performance test in Jeddah?