Cost Control

1992’de Çeşme’deki butik otelimizde “Nefis anne kahvaltılarıyla” başladığımız yolculuğumuz, 2015’te Karaköy’de İstanbul macerasına adım atmamızla devam etti. Yurt içinde Teşvikiye, Nişantaşı, Topağacı, Şaşkınbakkal, Alaçatı ve yurt dışında Dubai,Marbella,Londra şubelerimizle büyümeye devam ediyoruz.

Büyüyen ailemizde, bizlerle birlikte yol alacak, yeni bir enerji katacak, bilgi ve tecrübeleriyle katkıda bulunacak "Cost Control " arayışındayız.

Aranan Nitelikler

·       Yiyecek & içecek sektöründe minimum 5 yıl deneyim

·       Omni programını bilen ve aktif kullanmış

·       Ekip çalışmasına yatkın, iletişim becerileri güçlü

·       Analitik düşünce yapısına ve raporlama becerisine sahip

·       Dikkatli, düzenli ve disiplinli çalışma alışkanlığı

·       Tercihen franchise şubelerin maliyet süreçlerinde deneyimli

Görev ve Sorumluluklar

·       Şube bazlı aylık envanter ve malzeme sayımlarını mutfak sorumluları ile birlikte organize etmek, sonuçları sisteme işlemek

·       Ana depo sayımlarında depo & lojistik müdürüne eşlik ederek sayım sonuçlarının sisteme girilmesini sağlamak

·       Franchise şubelerinin Micros sistemi üzerinden satış raporlarını alarak yönetime iletmek

·       Aylık envanterlerin; alımlar, devirler, zayiler, personel yemekleri vb. dahil tüm verilerle raporlanması ve özet aylık maliyet tablosunun hazırlanması

·       Maliyet kontrol işleyişine yönelik tüm operasyonların yürütülmesi

·       Menü & fiyat çalışmalarında maliyetleme ve satış fiyatı belirleme süreçlerine liderlik etmek

·       Transferlerin sistem üzerinden yapılmasını sağlamak ve doğruluğunu kontrol etmek

·        Nova, Vectron, Omni sistemi üzerinden stok ve maliyet yönetimini yapmak

·       Reçetelerin hazırlanması ve güncellenmesi

·       Açılan franchise şubelerin maliyet süreçlerini takip etmek

·       Stok kayıplarını önleyici tedbirler geliştirmek