Western food chef

Preparing and presenting high-quality Western dishes, managing kitchen staff, and ensuring kitchen hygiene and efficient operations. Key duties include menu planning, recipe development, ordering supplies, checking food quality, and adhering to health and safety regulations. Key responsibilities

• Food preparation: Prepare and present dishes according to specific standards, ensuring ingredients are fresh and of high quality.
• Kitchen management: Supervise other kitchen staff, delegate tasks, and ensure smooth and efficient daily operations.
• Menu and recipe development: Create new recipes, develop menus within a set budget, and potentially modify recipes to meet customer needs.
• Hygiene and safety: Maintain a clean and sanitary kitchen and work area, check equipment, and ensure all health and safety regulations are followed.
• Inventory and ordering: Monitor food stock levels, check for out-of-date items, and place orders for new supplies.
• Staff support: Assist with basic tasks and training for junior staff.

مهام شيف المأكولات الغربية الإشراف على فريق المطبخ، تطوير وتخطيط قوائم الطعام، تحضير وطهي الأطباق وفقًا لمعايير عالية من الجودة والنظافة، إدارة المخزون، والالتزام بالوصفات والمعايير الصحية. تشمل المسؤوليات أيضاً تدريب الطهاة، والتعامل مع طلبات العملاء وتغذيتهم الراجعة، والتأكد من أن جميع المعدات والأدوات نظيفة وفي حالة عمل جيدة. الإشراف وإدارة المطبخ

• الإشراف الكامل على فريق العمل وتوزيع المهام عليهم.
• ضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة في المطبخ.
• الإشراف على النظافة العامة للمطبخ والمعدات والأدوات المستخدمة.

تخطيط وتطوير القوائم

• وضع قوائم الطعام وتطويرها بشكل دوري.
• تحديد المكونات اللازمة وتحضيرها في الوقت المناسب.
• ابتكار أطباق جديدة ومبتكرة تناسب مختلف الأذواق.

تحضير الطعام

• تحضير وتقديم أطباق عالية الجودة، بما في ذلك الأطباق الرئيسية، والحلويات، والمقبلات.
• استخدام تقنيات طهي متنوعة ومتوافقة مع المأكولات الغربية.
• الالتزام بالوصفات والمعايير الصحية أثناء التحضير.
• التعامل مع المواد الغذائية الأساسية مثل تقطيع اللحوم وتنظيف الخضروات.
• تحضير الطعام خصيصاً حسب طلبات العملاء، مع مراعاة الحساسية الغذائية.

إدارة المخزون والمشتريات

• مراقبة المخزون وضمان توفر المواد الأولية بشكل دائم.
• التنسيق مع قسم المشتريات لشراء مستلزمات المطبخ.

التفاعل مع العملاء والفريق

• التأكد من رضا العملاء عن الطعام وأخذ ملاحظاتهم بعين الاعتبار.
• العمل بشكل وثيق مع الموظفين الآخرين في قسم الطعام والمشروبات لضمان تقديم خدمة ممتازة.

Job Type: Full-time

Pay: Up to AED2,800.00 per month