Yiyecek & İçecek Müdürü

Uluslararası otelcilik standartlarıyla hizmet veren Radisson Hotel Merter, misafir memnuniyetini ve operasyonel mükemmelliği odağına alan ekibimize Yiyecek & İçecek Müdürü arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Turizm Otelcilik, İşletme veya ilgili bölümlerinden mezun
• Tercihen uluslararası zincir otellerde en az 5 yıl Yiyecek & İçecek Müdürlüğü veya Müdür Yardımcılığı deneyimi
• Yiyecek & içecek operasyonları (restoran, bar, banket, oda servisi) konusunda kapsamlı bilgi sahibi
• Bütçe, maliyet kontrolü, kârlılık ve raporlama konularında deneyimli
• Misafir memnuniyeti ve kalite standartlarına hakim
• Ekip yönetimi, liderlik ve motivasyon becerileri güçlü
• Menü planlama, konsept geliştirme ve tedarikçi yönetimi konularında yetkin
• Hijyen, gıda güvenliği ve iş sağlığı & güvenliği mevzuatlarına hakim
• İyi derecede İngilizce bilgisine sahip (ikinci yabancı dil tercih sebebidir)
• MS Office programlarını etkin kullanabilen
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek

İş Tanımı

• Otelin tüm yiyecek & içecek operasyonlarının Radisson Hotel Group standartlarına uygun şekilde yönetilmesi
• Restoran, bar, banket ve oda servisi operasyonlarının etkin ve verimli şekilde yürütülmesini sağlamak
• Bütçe oluşturma, maliyet kontrolü ve gelir artırıcı stratejiler geliştirmek
• Ekip performansını yönetmek, eğitim ve gelişim süreçlerini planlamak
• Misafir memnuniyetini en üst seviyede tutacak hizmet standartlarını sağlamak
• Menü planlama ve konsept geliştirme süreçlerine liderlik etmek
• Tedarikçi ilişkilerini ve stok yönetimini etkin şekilde yürütmek
• Hijyen, kalite ve yasal gerekliliklerin eksiksiz uygulanmasını sağlamak

İş Türü: Tam zamanlı