FIND_THE_RIGHTJOB.
Executive Chef
JOB_REQUIREMENTS
Hires in
Not specified
Employment Type
Not specified
Company Location
Not specified
Salary
Not specified
İş Tanımı
Otelimizin mutfağını yönetmek ve mutfak ekibini yönlendirmek. Mutfakta kullanılan malzemelerin en yüksek kalite standartlarına uygun olmasını sağlamak, menüleri planlamak ve misafirlere eşsiz bir gastronomik deneyim sunmak amacıyla yaratıcı ve yenilikçi yemekler hazırlamak. Mutfak ekibinin tüm operasyonlarını denetlemek, yemeklerin hijyen ve sağlık standartlarına uygun olarak hazırlanmasını sağlamak ve personelin eğitimine katkı vermek. Ayrıca, yemeklerin sunumunu ve lezzetini sürekli olarak geliştirmek, misafir geri bildirimlerini değerlendirmek ve menüdeki çeşitliliği arttırmak. Bütçeleme ve maliyet kontrolü konularında da sorumluluk taşımak, mutfak harcamalarını izlemek ve optimize etmek. Mutfakta kullanılan malzemelerin verimli şekilde dağıtılmasını ve stok takibini yapmak. Ayrıca, mutfak güvenliği ve iş sağlığı prosedürlerine tam uyum sağlamak için tüm operasyonları denetlemek. Genel olarak, Executive Chef olarak mutfak departmanının verimli çalışmasını sağlamak, menü tasarımından hizmet kalitesine kadar her aşamada liderlik yapmak ve mutfak ekibinizin en yüksek performansı sergilemesini desteklemek.
Aranan Nitelikler
- Mutfak Sanatları veya İlgili Alanlarda tercihen otelcilik sektöründe.
- Yönetim Becerileri: Mutfak ekibini yönlendirme ve etkin bir şekilde liderlik yapma becerisi.
- Yaratıcılık ve Yenilikçilik: Menülerde yenilikçi ve özgün yemekler tasarlayabilme yeteneği.
- Maliyet Kontrolü ve Bütçeleme: Mutfak harcamalarını denetleme, maliyetleri optimize etme becerisi.
- İyi derecede İngilizce bilgisi, diğer yabancı diller tercih edilir.
- Hijyen ve Güvenlik Standartları hakkında derin bilgi ve bu standartlara uyumu sağlama yeteneği.
- Yüksek derecede organizasyon ve zaman yönetimi becerileri.
- Misafir memnuniyeti odaklı, mükemmel hizmet kalitesi sunma anlayışı.
- Takım çalışması ve motivasyon becerileri yüksek, ekibini geliştirme konusunda hevesli.
- Stres altında çalışabilme ve hızlı kararlar alabilme yeteneği.
Özet Bilgiler
Pozisyon
Sektör
Kategori
Çalışma Şekli
Çalışma Türü
Pozisyon Seviyesi
Çalışma Yeri
Bodrum, Muğla
Deneyim
Güncelleme Tarihi
Son Başvuru Tarihi
Similar jobs
No similar jobs found
© 2026 Qureos. All rights reserved.