Executive Chef

İş Tanımı

Otelimizin mutfağını yönetmek ve mutfak ekibini yönlendirmek. Mutfakta kullanılan malzemelerin en yüksek kalite standartlarına uygun olmasını sağlamak, menüleri planlamak ve misafirlere eşsiz bir gastronomik deneyim sunmak amacıyla yaratıcı ve yenilikçi yemekler hazırlamak. Mutfak ekibinin tüm operasyonlarını denetlemek, yemeklerin hijyen ve sağlık standartlarına uygun olarak hazırlanmasını sağlamak ve personelin eğitimine katkı vermek. Ayrıca, yemeklerin sunumunu ve lezzetini sürekli olarak geliştirmek, misafir geri bildirimlerini değerlendirmek ve menüdeki çeşitliliği arttırmak. Bütçeleme ve maliyet kontrolü konularında da sorumluluk taşımak, mutfak harcamalarını izlemek ve optimize etmek. Mutfakta kullanılan malzemelerin verimli şekilde dağıtılmasını ve stok takibini yapmak. Ayrıca, mutfak güvenliği ve iş sağlığı prosedürlerine tam uyum sağlamak için tüm operasyonları denetlemek. Genel olarak, Executive Chef olarak mutfak departmanının verimli çalışmasını sağlamak, menü tasarımından hizmet kalitesine kadar her aşamada liderlik yapmak ve mutfak ekibinizin en yüksek performansı sergilemesini desteklemek.

Aranan Nitelikler

Özet Bilgiler

Pozisyon

:

Executive Chef

Sektör

:

Turizm - Otelcilik

Kategori

:

Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik

Çalışma Şekli

:

Tam zamanlı

Çalışma Türü

:

İş Yerinde

Pozisyon Seviyesi

:

Üst Düzey Yönetici

Çalışma Yeri

:

Muğla Bodrum

Bodrum, Muğla

Personel Servisi

Deneyim

:

0-10 yıl

Güncelleme Tarihi

:

19.01.2026

Son Başvuru Tarihi

:

1.06.2026