شيف برياني Biryani Chef

المهام والمسؤوليات | Duties and Responsibilities:

• تحضير وطهي أنواع مختلفة من البرياني مثل برياني الدجاج، اللحم، الخضار، والبرياني البحري.

Prepare and cook various types of biryani including chicken, mutton, vegetable, and seafood biryani.

• التحكم في درجة النضج ونسبة التوابل وطبقات الأرز واللحم لضمان جودة الطعم والمظهر.

Control doneness, spice balance, and layering of rice and meat to ensure top quality in flavor and presentation.

• استخدام التوابل الهندية الأصيلة واتباع وصفات تقليدية وحديثة حسب قائمة الطعام.

Use authentic Indian spices and follow both traditional and modern recipes according to the menu.

• التأكد من النظافة وسلامة الأغذية في جميع مراحل التحضير.

Ensure hygiene and food safety in all stages of preparation.

• التعاون مع بقية الفريق في تجهيز الطلبات خلال أوقات الذروة.

Work closely with kitchen team to fulfill orders during peak hours.

• المساهمة في تطوير وصفات البرياني وتحسين جودة المنتج النهائي.

Contribute to biryani recipe development and product improvement.

المتطلبات | Requirements:

• خبرة لا تقل عن سنتين في إعداد البرياني في مطاعم هندية أو آسيوية.

Minimum 2 years of experience in biryani preparation at Indian or Asian restaurants.

• إجادة التعامل مع البهارات والأرز البسمتي ومعرفة دقيقة بطريقة "الدم" و"الطبخ على البخار" (Dum Cooking).

Proficient in handling spices, Basmati rice, and familiar with “dum” cooking techniques.

• مهارة في تقديم الطبق بطريقة جذابة ومطابقة للمعايير.

Skilled in presenting dishes attractively and according to standards.

• الالتزام بالنظافة والعمل ضمن فريق وتحت الضغط.

Commitment to cleanliness and ability to work under pressure as part of a team.

نوع الوظيفة: دوام كامل

سؤال (أسئلة) طلب التقدم:

• ما هي جنسيتك؟ / What is your nationality?
• لغير السعوديين: هل الإقامة سارية المفعول؟ (نعم / لا / منتهية)

For non-Saudis: Is your residency permit (Iqama) valid? (Yes / No / Expired)

• ما هي حالة عقدك الحالي؟ (منتهي / على رأس العمل / فترة إشعار)

What is your current contract status? (Expired / Currently working / Notice period)

• كم عدد سنوات خبرتك كـ "شيف برياني" في المطاعم الهندية؟

How many years of experience do you have as a Biryani Chef in Indian restaurants

• هل أنت مقيم حالياً في مدينة جدة؟

Are you currently based in Jeddah?

• متى يمكنك المباشرة بالعمل في حال تم قبولك؟

When can you start working if you are accepted?

موقع العمل: بشكل شخصي