مدير فرع - STORE MANAGER (مطاعم)

المسمى الوظيفي/ مدير فرع مختص في مجال البيتزا والمناقيش

الوصف الوظيفي:
الإشراف على جميع جوانب العمليات لضمان كفاءة الأداء، والربحية، ورضا العملاء. ويشمل ذلك إدارة الموظفين، وضبط التكاليف، والحفاظ على معايير الجودة، وتحقيق أهداف المبيعات والتشغيل بما يتماشى مع قيم علامة شركة أفق التجارية وأهدافها التجارية.

المسؤوليات والمهام التفصيلية:

إدارة التشغيل:

• إدارة عمليات التشغيل اليومية، بما في ذلك إجراءات الفتح والإغلاق.
• ضمان الالتزام بمعايير التشغيل والنظافة وبروتوكولات السلامة في شركة أفق.
• الإشراف على جودة المنتج، وسلامة الغذاء، والامتثال للنظافة وفقًا للمعايير التنظيمية ومعايير الشركة.
• مراقبة أداء المعدات وتنسيق أعمال الصيانة أو الإصلاح عند الضرورة.
• إدارة التعامل النقدي، ومعاملات فودكس، والتسويات المالية اليومية.

إدارة المبيعات والربحية:

• تحقيق وتجاوز أهداف المبيعات، والربحية اليومية والأسبوعية والشهرية.
• مراقبة وتحليل تقارير المبيعات لتحديد الاتجاهات ومجالات التحسين.
• تنفيذ العروض الترويجية، وتحديث قوائم الطعام، والحملات الموسمية.
• التحكم في التكاليف التشغيلية من خلال إدارة المخزون والعمالة والتالف بفعالية.

إدارة وتطوير الموظفين:

• التدريب والإشراف على الموظفين لضمان أعلى معايير الخدمة.
• إعداد جداول عمل الموظفين بما يتماشى مع ميزانيات العمل واحتياجات العمل.
• إجراء تقييمات أداء دورية وتقديم ملاحظات بناءة.
• اتخاذ الإجراءات التأديبية وفقًا لإجراءات الموارد البشرية عند الضرورة.

خدمة العملاء وتجربة العملاء:

• ضمان حصول كل عميل على خدمة سريعة ومهذبة واحترافية.
• التعامل مع ملاحظات العملاء وحل الشكاوى بفعالية.

إدارة المخزون وسلسلة التوريد:

• مراقبة مستويات المخزون وضمان طلب اللوازم والمواد الخام في الوقت المناسب.
• التحقق من عمليات التسليم وضمان مطابقة جودة المنتجات لمعايير الشركة.
• الاحتفاظ بسجلات جرد دقيقة وتقليل الهدر أو الخسارة.

إعداد التقارير والإدارة

• إعداد وتقديم تقارير المبيعات والمخزون والموظفين إلى مدير العمليات.
• الإشراف على تسجيل الحضور والانصراف وتقديم كشوف الرواتب.

مؤشرات الأداء الرئيسية:

• تحقيق أهداف المبيعات والربحية الشهرية.
• درجات رضا العملاء وملاحظاتهم.
• معايير الاحتفاظ بالموظفين وتحسين أدائهم.
• الامتثال لمعايير التدقيق في النظافة والسلامة والجودة.
• دقة التقارير المالية وتقارير المخزون.

الاشتراطات والخبرات المطلوبة :

• مؤهل ثانوية وأعلى
• خبرة من 1 إلى 3 سنوات في إدراة الفرع ويفضل في قطاع المطاعم والبيتزا

المهارات المطلوبة :

• اجادة استخدام الحاسب الالي وبرامج مايكروسوفت
• مهارة اعداد التقارير
• اجادة اللغة الانجليزية
• القيادة وإدارة الفريق
• حل المشكلات واتخاذ القرارات

نوع الوظيفة: دوام كامل