Restaurant Manager

مدير المطعم ( لديه خبرة ) مسؤول عن الإشراف الكامل على عمليات المطعم اليومية وضمان سير العمل بكفاءة عالية. يشمل ذلك متابعة فريق العمل، الإشراف على استلام وتجهيز وتسليم الذبايح للعملاء، التأكد من رضا الزبائن، والحفاظ على أعلى معايير الجودة والنظافة. كما يكون مسؤولاً عن تنظيم الطاقم، مراقبة الأداء، وضبط التكاليف لتحقيق أهداف المبيعات.

المهام والمسؤوليات:

• الإشراف على جميع عمليات المطعم اليومية وضمان انسيابية الخدمة.

• متابعة عملية استلام الذبايح من الموردين والتأكد من جودتها وفق معايير المطعم.

• تنظيم عملية تجهيز وتسليم الذبايح للزبائن بشكل دقيق وفي الوقت المحدد.

• إدارة وتوجيه فريق العمل (الطهاة، الجزارين، مقدمي الخدمة) وضمان التزامهم بالمعايير.

• إعداد جداول العمل اليومية وتوزيع المهام لضمان تغطية جميع الأوقات.

• متابعة شكاوى العملاء وحلها بشكل مهني وسريع لضمان رضاهم.

• مراقبة مستويات المخزون وطلب المستلزمات اللازمة عند الحاجة.

• متابعة تطبيق معايير النظافة والصحة والسلامة في جميع أقسام المطعم.

• المساهمة في تحقيق أهداف المبيعات وضبط التكاليف التشغيلية.

• تقديم تقارير يومية/أسبوعية عن الأداء والعمليات للإدارة العليا.

المؤهلات المطلوبة:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة مطاعم أو منشآت غذائية (ويفضل خبرة في المطاعم اليمنية أو المشاوي والذبايح).

• مهارات قيادية قوية وقدرة على إدارة فريق عمل متنوع.

• خبرة في التعامل المباشر مع العملاء وحل المشكلات.

• القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.

• إلمام بأنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج الأوفيس.

• مرونة للعمل في عطلات نهاية الأسبوع والمواسم والأعياد.

نوع الوظيفة: دوام كامل

الراتب المدفوع: AED٣٬٠٠٠٫٠٠ لكل شهر